منتدي اطفال ابطال
أهلا و سهلا بك أيها الزائر الكريم
نرجوا منك الدخول إذا كنت عضوا
و التسجيل إذا كنت غير مسجل
للتسجيل أضغط هنا

منتدي اطفال ابطال

منتدي الصغار و الكبار
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مثلجات بالزعفران(من التراث)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رحيق الورد
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 14
تاريخ التسجيل : 05/10/2009

مُساهمةموضوع: مثلجات بالزعفران(من التراث)   الأربعاء أكتوبر 14, 2009 11:14 am

:البسملة:

مثلجات بالزعفران(من التراث)



المقادير:

1 لتر حليب كامل الدسم-
نصف كغ سكر(او حسب الرغبة)-
ثلث كوب ماء ورد -
ملعقة كوب زعفران -
1 ملعقة كبيرة ثعلبية
100 غ قشدة او كريم -
نصف كوب فستق اخضر مجروش -
*الثعلبية هي مادة تشبه النشاء و القليل منها يعطي مطاطية عالية جدا للاكل.


الطريقة:

نمسح القشدة في صحن او صينية صغيرة و ندخلها المجمدة.
نحل الزعفران بماء الورد.
نخلط الثعلبية مع السكر اولا..ثم نضيفهما الى الحليب في كاسة كبيرة و نستمر بالخلط.
ثم محلول الزعفران بماء الورد و الفستق الاخضر المجروش.
نستمر بخلطه.
نخرج صحن القشدة من المجمدة بعد ان تتجمد القشدة و نقوم بتكسيرها لقطع صغيرة و نضيفها للحليب قبل ان تذوب و نضع الخليط في المجمدة لمدة 6 ساعات على الاقل... لكن يجب علينا اخراجه من المجمدة كل
10 - 15 دقيقة لنقوم بخلطه جيدا. كي لا يتجمد كالصخرة بل ليبقى مطاطا.
بعد 6 ساعات نصب المثلجات في كاسات التقديم و نزينها بالفستق الاخضر المجروش.
{بامكاننا اختصار عملية التجميد و الخلط كل ربع ساعة بوضع خليط المثلجات في ماكنة صنع المثلجات (حسب مدة كل ماكنة)
عندي المدة هي 40 دقيقة.
لكن الطريقة التراثية تذكرنا بالاجداد و عندها سنتمتع اكثر
عند الاكل.}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البرق
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 20
تاريخ التسجيل : 21/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: مثلجات بالزعفران(من التراث)   الجمعة أكتوبر 23, 2009 2:47 pm

شكرا على موضوعك الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لميس
عضو ماسى
عضو ماسى
avatar

عدد المساهمات : 102
تاريخ التسجيل : 24/11/2009
العمر : 20

مُساهمةموضوع: رد: مثلجات بالزعفران(من التراث)   الخميس نوفمبر 26, 2009 3:58 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مثلجات بالزعفران(من التراث)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي اطفال ابطال :: القسم الخاص بالأسرة و المجتمع :: قسم المشروبات و العصائر-
انتقل الى: